干酪樣壞死是一種組織壞死的類型，表現為無結構顆粒狀紅染物，無法看到壞死部位原有組織結構的殘影，甚至沒有核碎屑，是一種更加徹底的特殊類型凝固性壞死。
干酪樣壞死組織在外觀上呈黃色或黃白色，質地堅硬，類似于干酪或奶酪。有時也可以呈灰白色或灰黃色，可以形成團塊或由多個小塊組成的壞死區域，局部或彌散分布在組織內部。其組織結構常呈不規則的小塊或渦狀形態，由大量壞死的細胞和細胞碎片組成，沒有完整的細胞結構，其中包含豐富的膽固醇、脂質和蛋白質。這些物質在組織壞死過程中沉積并逐漸形成干酪樣物質。此外，干酪樣壞死的組織可能會產生一種特殊的刺鼻氣味。這種氣味是由壞死組織中的細菌引起的，通常是厭氧細菌在缺氧環境中繁殖產生的。這種病理特征常見于結核病，通常發生在肺部，由結核分枝桿菌引起的炎癥反應和組織破壞導致。其他疾病或病理狀態也可能出現干酪樣壞死，例如淋巴結核、骨結核、腦結核等。此外，某些真菌感染、寄生蟲感染或其他疾病也可能引起該現象。
盡管干酪樣壞死是一種病理變化，但它可以通過臨床和組織學檢查來確定。因此，若懷疑自己有疾病，建議咨詢醫生進行進一步的評估和診斷。