干酪樣壞死是一種特殊類型的壞死，其形成主要是由于病原體引起的特定疾病過程，常見的病癥是結核病。
結核病是由結核分枝桿菌引起的慢性感染病，可影響多個器官，尤其是肺部。當結核分枝桿菌進入人體后，免疫系統會發起攻擊，并且導致病變組織周圍的炎癥反應。由于免疫系統的反應不足或病原體的強力侵襲，病變組織內的免疫細胞被壞死，形成肉芽組織。在肉芽組織內部的壞死區域，會形成干酪樣物質，壞死區組織質地松散、黃白色，類似于奶酪，是壞死更為徹底的特殊類型凝固性壞死。這種名稱是由于其外觀與觸感類似于干燥的奶酪而得名。干酪樣壞死可以在肺部病變中見到，形成干酪樣膿腫。除了結核病，干酪樣壞死在其他疾病中較為罕見。然而，在一些其他真菌感染中也可以出現干酪樣壞死的特征，例如念珠菌和組織胞漿菌感染，在特殊情況下也可能產生這種病變。
干酪樣壞死在病理學上是病變的一種特征，但并不屬于特定疾病的診斷標準。因此，對于其確切診斷，需要進一步的臨床和病理學綜合評估。