食道癌手術后多久能出院需要根據患者的病情來判斷，不能一概而論。
食道癌是發生在食管上皮組織的惡性腫瘤，主要與遺傳、長期吸煙飲酒、缺乏微量元素等有關。通常患者可以通過手術進行治療。如果患者的病情不算嚴重，處于疾病初期，一般在術后14天左右能夠出院。如果患者疾病比較嚴重，并且還出現了轉移的情況，在手術后，可能還需要配合放化療進行治療，所以出院的時間會延長，可能在手術后21天左右才能出院。另外，患者多久能出院，還要根據患者的恢復情況、醫生的治療方案等因素來判斷。