豬肝既是一種食物，又是一味中藥，而豬肝的禁忌主要有忌過量吃、忌生吃、忌與酶制劑同吃等；此外，營(yíng)養(yǎng)學(xué)上一般沒有食物相克這種說法，但不建議豬肝與西紅柿、鵪鶉、鯉魚等一起吃。具體分析如下：
一、禁忌
1.忌過量吃：豬肝中含有較多的膽固醇，過量吃豬肝可能會(huì)造成總膽固醇偏高，如果患有高血壓、高脂血癥、肥胖癥等疾病，過量吃豬肝甚至可能會(huì)加重病情。
2.忌生吃：豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官，可能會(huì)有大量的肝寄生蟲、細(xì)菌等，生吃豬肝可能會(huì)導(dǎo)致寄生蟲感染或者細(xì)菌感染。
3.忌與酶制劑同吃：豬肝中含有大量的銅，與多酶片、胰酶腸溶片、胃蛋白酶片等酶制劑同吃，可能會(huì)產(chǎn)生沉淀物，影響藥效。
二、建議
1.西紅柿：西紅柿中含有比較豐富的維生素C，豬肝中含有比較多的銅元素，而維生素C與銅元素結(jié)合，可能會(huì)使豬肝的部分營(yíng)養(yǎng)流失。
2.鵪鶉：豬肝與鵪鶉一起吃可能會(huì)干擾微量元素的代謝，影響酶的形成和激活，甚至可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。
3.鯉魚：豬肝與鯉魚一起吃可能會(huì)導(dǎo)致消化不良，引起腹脹、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。