醪糟過敏早期癥狀不是很明顯，隨著病情加重，還會引起典型癥狀或者伴隨癥狀，甚至會導致出現嚴重的過敏反應。醪糟通常指米酒，如果本身是過敏體質，則可能會產生醪糟過敏的現象。
1、輕微癥狀：如果對醪糟過敏，早期癥狀比較輕微，比如皮膚紅疹或者丘疹，還會引起局部瘙癢癥狀，部分人會出現風團；
2、典型癥狀：醪糟過敏典型癥狀是腸胃受到刺激，出現腹痛、腹瀉現象，可引起惡心和嘔吐的癥狀，甚至還會導致呼吸道受到刺激，容易伴有喘息或者呼吸困難現象，而且還會導致皮損面積增大，引起瘙癢現象越來越明顯；
3、嚴重癥狀：若醪糟過敏現象比較嚴重，會出現全身不良癥狀，比如低血壓、心律失常等，甚至還會出現過敏性休克反應。
醪糟過敏需要停止攝入醪糟，多喝些溫熱的白開水，加快新陳代謝，促進體內毒素排出，能夠幫助減少過敏反應。還要在醫生的指導下口服抗組胺藥物治療，比如氯雷他定片或者鹽酸西替利嗪片。
