一般情況下，吃幾塊餅干后血糖會升高。具體情況分析如下：
血中的葡萄糖稱為血糖，是人體的重要組成，正常人血糖的產生和利用處于動態平衡的狀態，維持在一個相對穩定的水平，一般在餐后1-2小時會使得血糖暫時性升高，而餅干是以小麥粉為主料制成的食品，富含碳水化合物、糖分、油等，并且升糖指數較高，吃了后有助于血糖的升高，所以吃幾塊餅干后血糖會升高，屬于正常情況，一般無需治療，當機體內的氧化、分解以及代謝完成之后，血糖通常會恢復正常。