奶酪和酸奶中，一般酸奶中含有的益生菌多。益生菌是一種對人體有益的細(xì)菌，益生菌直接作為食品添加劑服用，可以維持腸道菌群的平衡。
酸奶是生活中常喝的乳制品，是牛奶長時(shí)間發(fā)酵而成的，而其中含有豐富的蛋白質(zhì)，也含有益生菌的成分，包括乳桿菌類、雙歧桿菌類和革蘭氏陽性球菌類。奶酪中含有很多的營養(yǎng)元素，也是很好的蛋白質(zhì)來源，主要是維生素和礦物質(zhì)的豐富來源，尤其是鈣維生素B12以及磷和硒等。其中含有的益生菌主要是植物乳桿菌和雙歧桿菌。因此，乳酸和酸奶相比，酸奶的益生菌更多。平時(shí)可以適當(dāng)喝酸奶或者吃奶酪，營養(yǎng)成分都比較豐富，可以補(bǔ)充身體所需的益生菌，還有助于身體的生長和發(fā)育。
目前國外已經(jīng)開發(fā)出數(shù)以百計(jì)的益生菌保健產(chǎn)品，其中包括含有益生菌的酸牛奶以及酸乳酪，同時(shí)也包括酸豆奶和含有多種益生菌的口服液，可以按照個(gè)人的喜好選擇益生菌制品。