冷面主要由芥麥面制成，是一種粗糧，與其他面條相比，膳食纖維含量多，而淀粉含量相對較低。單純的冷面每100克的熱量約為167千卡，普通面條100克約含208千卡的熱量，其熱量并不算高，減肥期間可以適當食用。但由于冷面制作的方法不同、加入的配菜不同，因此不同種類的冷面其熱量也不同，減肥期間應該有所選擇地吃。
冷面加入其他的配菜，如蔬菜、蝦仁、雞蛋等健康、低脂的食材，對冷面的熱量影響不大，減肥期間可以吃。但如果加入大量的肉類、煎蛋等高熱量、高油脂的食物，會使冷面的整體熱量達到比較高的水平，減肥期間需要減少食用這種冷面。如果是烤冷面，由于用油較多，熱量比普通的冷面要高，可能就不適合減肥期間食用。
雖然冷面與平時所吃的主食熱量偏低，但也應該適量食用。建議與一些低脂、高蛋白的食物、蔬菜等一起搭配，營養更全面。此外，減肥不僅需要控制飲食，同時還需要注意增加運動鍛煉、改善生活習慣、避免熬夜，能夠起到更好的減肥效果。