青梅泡酒一般沒有毒，但也不能喝得過多。
青梅是薔薇科植物梅的干燥近成熟果實，也可作為藥物，吃法多樣，將青梅泡在酒里做成的青梅酒，有生津止渴、健胃消食、消除疲勞、美容養顏等作用，可以在一定程度上改善口干、口渴、食欲不振、身體疲憊等癥狀。青梅本身沒有毒，青梅泡酒一般也沒有毒，由于有毒物質進入人體后是通過肝臟和腎臟來解毒的，青梅所含的活性物質還能提高解毒功能，所以無需過于擔心。
不過青梅酒中含有乙醇，不可以喝得過多，否則可能會產生刺激性，影響消化系統、肝臟、神經系統等功能，不利于身體健康。新鮮的青梅還可以制成烏梅肉，與白砂糖、薄荷碾碎搗成丸，不過治療疾病的功效有限，要遵醫囑使用。