一般來說，草莓催熟劑對身體存在有害的可能，對人體健康有一定的安全隱患。具體分析如下：
通常草莓催熟劑是指利用催熟劑縮短草莓成熟的時間，對人體健康可能有一定害處。草莓催熟劑如果含有激素成分，不但會加快草莓成熟，人吃了以后可能會導致內分泌失調，出現皮膚粗糙、暴躁等癥狀，癥狀嚴重時，可能會使女性不容易受孕；兒童正處于身體發育時期，草莓催熟劑可能會加快兒童的性腺發育，從而出現腋毛、陰毛等早熟癥狀，影響其正常發育；而且草莓催熟劑可能會影響草莓的營養價值，削弱其提高免疫力、健胃消食等作用。
日常生活中應該減少吃含有催熟劑的水果和蔬菜，盡量吃當季新鮮的食物，以免影響身體健康。