臭豆腐通常是不健康的。
臭豆腐一般是使用霉菌發(fā)酵后制作而成的，里面含有鹽基氮和硫化氫、亞硝酸鹽等物質，可以分解蛋白質、產生致癌物質等。如果長期食用臭豆腐，有可能會導致體內蛋白質含量減少，對于人體機能的正常運轉產生影響，還有可能增加致癌的風險。而且臭豆腐是一種油炸食品，容易受到細菌感染，食用后有可能會出現(xiàn)腸胃不適的情況。因此，臭豆腐一般是一種不健康的食品，不建議長期食用。
建議在日常生活中養(yǎng)成良好的飲食習慣，少吃辛辣、油膩、生冷等刺激性的食物，不要暴飲暴食，可以適當吃白菜、西紅柿、瘦肉等維生素和蛋白質含量豐富的食物。