菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、碳水化合物、葡萄糖、纖維素、煙酸、胡蘿卜素、不飽和脂肪酸和多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C等，還含有鈣、磷、鐵等微量元素，營養價值豐富。合理食用菱角具有清暑解熱、補脾益氣、減肥塑身、緩解皮膚病等好處。具體內容如下：
1.清暑解熱：菱角有清暑解熱、解酒毒的作用，可適用于因酗酒引起的口苦、煩渴、咽痛等癥狀。
2.補脾益氣：食用菱角可以補脾健胃、強健體魄、健力益氣，具有較好的滋補功效。
3.減肥塑身：菱角中熱量較低，脂肪含量較少，且礦物質和纖維素含量豐富，可以促進腸胃蠕動，促進機體消化，具有減肥塑身的功效。
4.緩解皮膚病：菱角對部分皮膚疾病具有一定療效，并且可以輔助治療小兒的膿皰瘡、贅疣等皮膚病。
