得濕疹炒菜一般不可以放蔥姜蒜。濕疹通常屬于慢性炎癥性皮膚病，患者會出現皮膚紅疹、瘙癢等不良癥狀。對于濕疹患者，一般需要盡量減少食用辛辣、刺激性食物，以免不適癥狀加重。
蔥姜蒜屬于辛辣刺激性食物，當濕疹患者吃了使用蔥姜蒜炒的菜，可能會對患者病情造成刺激，導致濕疹病情加重，如出現紅疹范圍擴大、瘙癢加重等表現。如果已經吃了蔥姜蒜炒的菜，也不必過于擔心與焦慮。可以優先觀察自身癥狀，如果相應癥狀并未加重，可繼續觀察、繼續遵醫囑用藥治療。日常也可多喝溫水，促進新陳代謝，如果吃蔥姜蒜炒的菜后，不良癥狀明顯加重，則建議立即就診，并在醫生指導下進行治療。
若濕疹癥狀嚴重者，可遵醫囑外用爐甘石洗劑、復方樟腦乳膏等藥物進行治療。也可口服維生素C咀嚼片、復方葡萄糖酸鈣口服溶液、鹽酸西替利嗪片等藥物進行治療，緩解不適癥狀。