麥芽糊精危害是容易引起血糖升高，消化系統疾病，營養不良等，這些都是比較常見到，每個人吃多少以及時間長短不一樣，所以造成危害也會不同。
1、血糖升高：麥芽糊精的主要營養成分為碳水化合物，碳水化合物對于血糖會造成不利影響，如果在生活當中吃得過多，很容易引起血糖升高，進而影響健康。
2、腸道感染：麥芽糊精也可能會產生細菌，這些細菌對于消化系統會造成一定影響，如果大量攝入到體內，可能會感染沙門氏菌、大腸桿菌等細菌，對于孩子腸道健康造成不良影響，引起各種腸道疾病。
3、營養不良：麥芽糊精是奶粉當中一種添加劑，適量添加不會影響奶粉質量，但是如果添加過多孩子，使孩子攝入過多，其他營養攝入會減少，容易引起營養不良。