低蛋白飲食的適用范圍一般用于急性腎炎、尿毒癥、肝功能衰竭的病人，必要時應輔助麥淀粉飲食。蛋白質供應量應根據病情隨時調整。
具體內容如下：
1、急性腎炎：急性腎炎通常是以急性腎炎綜合征為主要表現的疾病，起病急。一般多見于鏈球菌感染后，其他細菌、病毒感染也可引起。低蛋白質飲食是指蛋白質含量較正常飲食低的飲食，其目的是盡快減少體內氮代謝廢物，通常是可以給急性腎炎患者提供一定量的蛋白質；
2、尿毒癥：尿毒癥一般是由各種腎臟疾病發展所致，是慢性腎臟病進入終末階段時出現的一系列臨床表現所組成的綜合征。每天尿毒癥患者都要嚴格控制蛋白質的攝入，而低蛋白飲食中的食物都是低蛋白食物，一般情況下是適用于尿毒癥患者的；
3、肝功能衰竭：肝功能衰竭通常是因為多種因素引起的嚴重肝臟損害，導致其合成、解毒、排泄和生物轉化等功能發生嚴重障礙，在飲食上是需要控制蛋白質的含量，一般是建議低蛋白飲食，因為低蛋白飲食中除了瘦肉，魚類，牛肉，乳制品，豆制品以外其他的食物都是低蛋白食物，對于患者而言通常是能減輕其殘余腎單位的負荷的。
注意事項：
為維持正常熱量，應多補充蔬菜和含糖高的食物。