低蛋白飲食是一種限制蛋白質供給量的飲食，低蛋白飲食每日蛋白攝入量一般限制在20--40克，在低蛋白飲食期間需要合理選用蛋白質、攝取足夠的熱量、注意低蛋白飲食帶來的問題，具體分析如下：
1.合理選用蛋白質：低蛋白飲食應選用有必需氨基酸的優質動物蛋白，如雞蛋、瘦肉、魚等，以增強尿素的再利用，使血尿素氮降低和血漿蛋白升高。而植物蛋白質在體內的利用較低，代謝后比較容易加重病情，所以不可隨意食用，如瓜子、黃豆、馬鈴薯等。
2.攝取足夠的熱量：對于腎功能不全的人來說，需有足夠的熱量才能促進蛋白質發揮有效作用。建議可多食用熱量高但蛋白質低的食物來補充，如藕粉、粉皮等低蛋白淀粉或者低蛋白米飯，血糖正常者也可以將蜂蜜、冰糖等添加在食物或糕點中來增加熱量。
3.注意低蛋白飲食帶來的問題：大量的臨床研究也發現，長期堅持低蛋白飲食的患者，會出現營養不良，營養不良與患者長期控制飲食、熱卡及其他營養元素補充不足有密切關系。所以，低蛋白飲食是一把雙刃劍，患者應該多注意。