生菜不長蟲可能是生菜中含有萵苣素所致，此時吃了對人體一般無害。但也可能是因為生菜打了農藥，從而導致不長蟲，此時吃了后可能對身體有害。
如果生菜不長蟲，可能是生菜中含有的萵苣素導致，此種成分有一種微苦的味道，蟲子不愿意吃，導致生菜不長蟲。而生菜中并不含有有毒、有害物質，萵苣素等成分也不會危害人體健康，故吃了一般沒有危害。此外，生菜不長蟲還有可能是打了農藥導致，農藥具有殺蟲作用，而且其內存在有毒、有害成分，進食后可能會對人體有害，容易使人出現頭痛、頭昏、惡心等癥狀，此時需要積極就醫，采取洗胃等處理，緩解不適癥狀。
建議平時吃生菜時，一定要把生菜多清洗幾遍，最好用淡鹽水浸泡，以免上面有農藥殘留，對人體造成傷害。此外，應盡量將生菜烹飪一下，如此才能夠將生菜表面的細菌殺掉，吃了對身體才會更有益處。生菜中的營養價值比較豐富，其中的膳食纖維和維生素含量比較高，在日常的生活中食用生菜，可以促進胃腸道蠕動，對加快腸道蠕動、緩解便秘有一定效果。