耳屎又稱耵聹，有股桂花味可能是桂花味香水、個人嗅覺差異導致的，屬于正常現象，但也可能與油性耵聹、外耳道炎、外耳道濕疹等原因有關，可能不正常，建議到耳鼻喉科就診處理。
1、桂花味香水：如果有噴桂花味香水的習慣，且噴在耳朵部位，可能導致外耳道皮膚、耵聹沾染香水味，表現為上述情況，屬于正常現象。但一般不建議將香水噴進耳朵，以免引起感染。
2、個人嗅覺差異：每個人的嗅覺辨別力存在一定差異，耵聹存在氣味時，部分人群可能覺得像桂花味。如果不伴隨其他異常，通常不用進行特殊處理，應注意保持外耳道清潔干燥。
3、油性耵聹：又稱油耳，是局部皮脂腺分泌過于旺盛導致的，可能會引起異味。建議注意保持耳部衛生，可以用棉簽蘸取溫水或生理鹽水，輕輕擦拭外耳道，避免自行用力掏耳朵，以免損傷外耳道皮膚。
4、外耳道炎：通常是耳部衛生不佳導致病原菌感染所致，可出現局部皮膚疼痛、紅腫、瘙癢，伴隨耵聹異味等癥狀。建議用干凈的棉簽進行擦洗，并用碘伏進行消毒，清除炎性物質，保持局部干燥。
5、外耳道濕疹：多由變態反應所引起，可導致局部皮膚瘙癢、流黃色分泌物、結痂、異味等癥狀。建議患者盡早明確過敏原并進行遠離，還要避免抓撓耳朵，也不要用肥皂水清洗，可遵醫囑使用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片等藥物治療。
此外，還可能是中耳炎等疾病引起的，需要就醫檢查，以明確診斷。日常應注意耳部護理，保持衛生清潔。