通常情況下，食用百合花可以助眠，而聞百合花可能會導致失眠。具體情況分析如下：
1.助眠：百合花為百合科百合屬植物百合、卷丹、細葉百合的花，可作為一種中藥材，具有清熱潤肺、寧心安神等功效，主要用來治療咳嗽、痰少、痰黏、眩暈、心煩、夜寐不安、天皰濕瘡等病癥，食用百合花，一般可以起到助眠的作用。
2.失眠：如果在睡覺前長時間聞百合花，可能會導致失眠，因為百合花的香氣容易刺激人的大腦，引起中樞神經興奮，影響正常的睡眠質量，通常不適合擺放在臥室內。