生活中豬耳朵屬于營養價值比較高的食物，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，例如每100g豬耳朵的蛋白質含量是22.5g、鈉是191mg、鉀是55mg。所以通常情況下，適量食用豬耳朵對身體比較好，可以對上述成分起到一定補充作用。同時豬耳朵含有大量膠質，適量食用可以補充皮膚膠原蛋白，對人體也比較好。
但由于每100g豬耳朵的熱量是979KJ，每100g米飯的熱量只有496KJ，所以豬耳朵的熱量比較高。如果長期大量食用會對身體產生一些危害，例如體內多余熱量堆積，出現脂肪淤積，身體發胖等情況。同時對于部分胃腸功能較差的人群，大量食用豬耳朵可能還會加重胃腸負擔，容易出現腹脹等身體不適。
所以建議生活中不要大量食用豬耳朵，除此之外，部分人群對豬耳朵過敏，也需要避免食用，以免食用后出現過敏，導致機體出現腹痛、腹瀉、皮膚紅疹等不適。