堿性水可以改變酸性體質預防癌癥的說法并沒有科學依據，通常長期少量喝堿性水的副作用并不明顯，但若過量喝可能會影響身體健康。
1、長期少量喝堿性水：人體內存在三種系統，可以將人體內的pH值維持在正常的范圍，包括腎臟系統、緩沖系統，以及肺部系統。肺部系統可以通過將二氧化碳排出體外，從而達到排酸的效果，而緩沖系統能夠調節血液中的血紅蛋白等物質，腎臟系統能夠保堿排酸。因此，若僅是長期喝少量堿性水，人體內的這幾大系統能夠進行適當的代償，讓人體內的酸堿值保持在正常狀態，對人體并不會產生明顯影響；
2、長期喝過量堿性水：若是長期喝過量的堿性水，人體系統代償能力達到限度，積累了過多的堿性物質，可能會加重機體負擔，同時過量的堿性水可能會導致形成堿性結石，所以通常并不建議長期喝堿性水，飲用白開水即可。