喝雞蛋花湯有改善記憶力、補充營養等好處，也有導致肥胖、加重肝腎負擔等壞處，具體內容如下：
一、好處
1.改善記憶力：雞蛋花湯中含有卵磷脂，卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿一般可改善記憶力。
2.補充營養：雞蛋花湯中含有豐富的蛋白質和氨基酸，且易于吸收利用，所以喝雞蛋花湯有補充營養的好處。
二、壞處
1.導致肥胖：雞蛋花湯中含有豐富的膽固醇，食用者吃后可能會造成膽固醇升高，從而導致營養過剩造成肥胖。
2.加重肝腎負擔：雞蛋花湯通常代謝較多的產物，機體沒有及時排出體外，從而加重肝腎的負擔。