一般情況下，木耳和蒜苔可以一起炒菜吃。生活中的食物一般不存在搭配禁忌或者相克的情況，但需要注意適量地吃，如果過量地吃，可能會導致食物無法消化，從而出現消化不良的現象。
木耳和蒜苔都是日常生活中比較常見的食物，木耳屬于菌藻類食物，味道鮮美，營養物質豐富，其中含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、維生素、鉀、鎂、鈣等。吃了木耳之后，能夠為人體提供能量，提供所需要的部分營養物質，而且還能促進食物的消化，起到預防便秘的作用。
蒜苔的營養成分也很多，包括蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鋅、大蒜素等人體所需的營養成分。木耳和蒜苔搭配著吃時，這兩種食物一般不會相互沖突，也不會發生化學反應，不會產生對人體有害的物質，還可以使營養物質相互補充，使食物的營養價值更高，體內獲得的營養成分更多，更有利于人體的發育，適當地吃對人體有益處。
但應避免一次性大量地吃，以免出現腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，癥狀嚴重時可遵醫囑使用多潘立酮片、雙歧桿菌四聯活菌片等藥物促消化。