臨床并不存在食物相克的說法，在生活中適當食用涼薯并不會對身體健康造成太大的影響。涼薯富含糖分和維生素C，還含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、磷等多種元素，具有生津止渴功效。但中醫認為涼薯性寒，因此體質偏寒、脾虛胃寒和受涼易腹瀉人群不宜多吃，也不建議和涼性食物一起吃，可能會出現腹部不適癥狀。此外也不建議將涼薯和富含鞣酸的食物一起吃，可能會降低營養價值。
1、涼性食物：如綠豆、西瓜、黃瓜等。如果食用涼薯后再大量食用上述寒涼的食物，可能會增加體內的寒氣，對脾胃造成傷害。同時也可增加胃腸負擔，出現腹脹、腹痛、消化不良癥狀；
2、鞣酸類食物：不建議將涼薯和富含鞣酸的食物大量進食，如未成熟或未去皮的柿子。因為涼薯含有一定的蛋白質，而鞣酸可能會和蛋白質發生反應，導致消化不良或使涼薯營養價值降低，不利于身體健康。
此外由于涼薯所含的糖分較高，且其中的碳水化合物及淀粉經過新陳代謝也會轉化成糖類，若糖尿病患者過量食用可能會導致血糖升高，因此也應避免大量食用。