孕中期一般可以適量吃牛蛙，但必須烹飪熟透后食用，不然可能感染寄生蟲，危及孕婦與胎兒。
牛蛙是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)食品，具有利水消腫、清熱解毒、補(bǔ)虛、補(bǔ)鈣等功效，孕婦可以適量食用。但因?yàn)榕Ｍ艿纳L環(huán)境復(fù)雜，也許存在農(nóng)藥或重金屬污染，以及牛蛙體內(nèi)還可能存有霍亂弧菌等寄生病菌，未烹飪熟透后食用可能會(huì)導(dǎo)致孕婦腹瀉或者感染寄生蟲病。孕婦腹瀉嚴(yán)重時(shí)可能引起脫水、電解質(zhì)紊亂等，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)吸收不良，從而影響胎兒的生長發(fā)育。
孕期飲食要注意安全健康，不能吃辛辣刺激性的食物，多吃新鮮的魚蝦、牛肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，多吃新鮮的瓜果蔬菜，補(bǔ)充維生素。