適量食用臭豆腐干對身體一般沒有害，但若大量進食，可能有害。
適量吃臭豆腐干一般可以增進食欲，增強人體的免疫力，而且臭豆腐干富含植物乳酸菌，有健胃和調節腸道的作用。
但是臭豆腐干含有鹽基氮和硫化氫、亞硝酸鹽等物質，可以分解蛋白質、產生致癌物質等。如果長期食用臭豆腐干，有可能會導致體內蛋白質含量減少，對于人體的生理功能產生影響。而且臭豆腐干是一種油炸食品，容易受到細菌感染，食用后有可能會出現胃腸不適的情況。
建議在日常生活中養成良好的飲食習慣，少吃辛辣、油膩、生冷的食物，不要暴飲暴食，可以適當吃白菜、西紅柿、瘦肉等富含維生素和蛋白質的食物。
若患者在食用臭豆腐干后出現不適癥狀，建議患者及時就醫，在醫生的指導下治療。