枸杞葉能吃。枸杞葉是一種中藥材，新鮮的枸杞葉可以煲粥食用，也可以作為藥物使用，對人體健康有利。
新鮮的枸杞葉煲粥食用，可以起到退虛熱、除煩渴的功效，患有虛勞發熱、心煩口渴等疾病的患者可以適量喝枸杞葉粥進行緩解。枸杞葉還可以代茶飲，能夠消煩熱，適用于虛熱煩渴、虛火牙痛的人群，可以對病情起到緩解作用。
枸杞葉作為藥材使用，具有補虛益精、清熱明目的功效，能夠輔助治療虛勞發熱、煩渴等病癥，對于目赤昏痛、障翳夜盲、崩漏帶下、熱毒瘡腫等疾病也有輔助治療的效果。服用枸杞葉時可以煎湯服用，也可以搗成汁服用，外用時可以煎水熏洗使用。
由于枸杞葉性寒涼，服用時一定要注意適量，大量服用容易導致患者出現腹瀉、腹痛等癥狀，對身體健康不利。