血糖高孕晚期一般是可以吃苦瓜炒蛋的，但是要注意適量食用，不要過量進食。
苦瓜炒蛋是生活中常見的菜肴，苦瓜是一種低熱量、低脂肪、高纖維的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質，雞蛋則含有豐富的優質蛋白。孕晚期血糖高的孕婦適量的吃一些苦瓜炒蛋不僅能夠補充營養，還對降低血糖有一定的幫助。但是由于苦瓜炒蛋中可能會含有一定的糖類和脂肪，所以需要適量食用，不要吃太多，以免導致孕婦攝入過多的熱量和脂肪，增加肥胖和患妊娠期糖尿病的風險。
如果孕婦已經被確診為妊娠期糖尿病，則需要盡快在醫生的指導下控制血糖，限制糖類的攝入量。日常生活中，孕婦應注意合理的調整飲食，保證飲食的多樣化和營養的均衡性，如果在進食某些食物之后出現身體不適或異常，應立即停止進食并及時就醫。