胃鏡息肉切除后是可以吃雞蛋羹的，但是要在術后5-6天左右再吃雞蛋羹。
雞蛋羹通常是雞蛋蒸制而成，富含蛋白質、微量元素等多種營養物質。胃鏡息肉切除后的24小時要避免進食，24小時后可以少量多次地飲水，術后3-4天，以流食半流食為主，比如米湯、米糊等。術后5-6天一般就可以吃雞蛋羹了，可以為身體補充營養物質，不會損傷影響病情的恢復。但是，需要控制好雞蛋羹的用量，不要一次性吃的太多，以免引起胃部脹氣、噯氣、反酸等癥狀。
胃鏡息肉切除后，患者要多注意休息，不要在短時間內做劇烈運動，以免損傷到胃腸組織。另外，保持良好的作息習慣，不要熬夜，也要避免吃生冷未煮熟的食物。