栗子的禁忌有不宜食用過多、糖尿病患者及服用糖皮質激素時忌食、不能和豆腐一起吃、不能和牛肉一起吃等，具體分析如下：
1.不宜食用過多：栗子水分少、淀粉含量多，富含蛋白質和膳食纖維，且食用后飽腹感強，食用過多，會導致熱量攝入過多，有機體能量供大于耗，容易引起肥胖；且栗子生吃不易消化，易引起腸胃不適，熟吃又容易滯氣，所以栗子一次不宜食用過多，適量即可，一天最好不超過10個。
2.糖尿病患者及服用糖皮質激素時忌食：糖尿病患者及服用糖皮質激素時，忌食用栗子。這是因為：一方面栗子含糖量較高，糖尿病患者食用后，會加重病情；另一方面在服糖皮質激素時，食用栗子后，容易誘發糖尿病。所以，糖尿病患者及服用糖皮質激素時忌食栗子。
3.不能和豆腐一起吃：豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣，而栗子中含有草酸，栗子和豆腐一起吃會生成草酸鎂和草酸鈣。草酸鎂和草酸鈣不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石癥。所以，栗子不能和豆腐一起吃。