通常情況下，螺螄聞著酸酸的如果沒有變質是可以吃的，但如果出現了臭味、發黏等異常情況，說明已經變質，是不可以吃的。具體分析如下：
1.能吃：螺螄中含有豐富的蛋白質、維生素以及鈣、鐵等多種微量元素，能夠補充人體所需的營養物質，如果是新鮮的螺螄并未出現變質的現象，聞著酸酸的可能屬于螺螄本身的氣味，一般是可以吃的，適量吃并不會對身體造成影響。
2.不能吃：如果螺螄經過鹽水浸泡或儲存不當，可能會導致細菌滋生，從而出現螺螄聞著酸酸的、有臭味、發黏等現象，這種情況下一般是不能吃的，吃了可能會導致患者出現胃腸不適的癥狀。
螺螄一般要盡快吃完，如果儲存不當或隔夜后容易導致細菌滋生，熟了的螺螄過夜通常不建議再吃。