通常情況下，肉餡聞著有一點(diǎn)酸味不能吃，否則可能會不利于食用者的身體健康。具體分析如下：
正常的肉餡一般是沒有特殊味道的，而肉餡聞著有一點(diǎn)酸味，說明肉餡存在變質(zhì)的情況，一般是不能吃的。酸味一般是厭氧性細(xì)菌利用肉餡中的糖原，進(jìn)行無氧氧化后產(chǎn)生的味道，一般說明肉餡中已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌，并且變質(zhì)后的肉餡往往極度干燥或粘手，外觀可能呈灰色或淡綠色。肉餡聞著有一點(diǎn)酸味建議及時丟掉，如果吃了變質(zhì)的肉餡，食用者可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等不適癥狀，往往不利于身體健康。