獻血前一天晚上吃油膩的食物，一般不會對獻血產生明顯的影響。
獻血前一天晚上吃油膩的食物，食物在腸胃中經過一夜的消化、吸收、代謝，一般不會對第二天的獻血產生明顯的影響，因此不需要過于擔心。但是，如果在獻血前的很長一段時間內，每天都進食了油膩的食物，可能會導致短期內血脂黏稠度升高，甚至引起肝功能異常，使血液無法達到獻血標準，影響獻血。
因此，建議有獻血計劃的人群，在獻血前的一段時間內，盡量保持清淡飲食，多吃新鮮的蔬菜、水果，少吃油膩的食物。