一般情況下，吃荔枝、喝啤酒是不會中毒的。具體分析如下：
啤酒的主要成分有小麥、酒精等，對人體的影響通常不大，而荔枝作為一種中藥食療的食材，主要的成分是果糖、葡萄糖、蔗糖等，具有消腫解毒，止血補血的功效，兩者搭配通常不會產生化學反應，不會造成不良影響，所以，吃荔枝喝啤酒一般不會中毒。雖然吃荔枝、喝啤酒不會導致中毒，但是應該注意適量，否則容易引發腹脹、腹瀉、酒精過敏。平時建議保持健康的飲食習慣，以免引發不適。