包谷糝通常是指玉米糝，吃了是否會發胖無法直接判斷，需根據攝入量、有無配菜及配菜類型，以及運動情況等方面進行分析。一般適量吃玉米糝并不會導致發胖，但需避免過量。
1、不會長胖：玉米糝屬于粗糧類主食，所含膳食纖維較多而脂肪較少，控制好一天總攝入量的情況下，可適量吃玉米糝，通常不會導致熱量過剩。但需注意烹飪時應以水煮為主，盡量少加入肉類配菜，可適當加入青菜葉等蔬菜，增加營養攝入。通常適量或少量吃的情況下不會導致發胖，如果食用者擔心消耗量不足，也可進食后休息一段時間再適當進行運動，避免過多熱量轉化為脂肪堆積；
2、會長胖：玉米糝含有一定量的碳水化合物和少量脂肪，如果過量吃，就可能會導致體內碳水化合物和脂肪攝入偏多。另外，如果煮玉米糝時加入了午餐肉、臘腸、火腿、培根等肉類，可能會導致總熱量攝入增加，在沒有得到足夠運動消耗的情況下，就容易導致多余熱量轉化為脂肪堆積，從而引起發胖。
適量吃玉米糝能達到補充維生素、礦物質以及微量元素的目的，對身體有一定好處，通常不會發胖。但不可過量吃，否則不僅會導致發胖，還可能會加重胃腸道負擔。另外，建議日常生活中加強鍛煉，有利于增強體質，同時還可以消耗體內的熱量、分解脂肪，降低發胖的概率。