松茸放久了是否有毒，需根據(jù)是否變質(zhì)判斷。沒有變質(zhì)的情況下通常沒有毒，但變質(zhì)以后會生成有毒物質(zhì)。
1、沒有毒：松茸放久了但采取正確方式存放，如在陰涼干燥環(huán)境中存放，沒有導致松茸中的營養(yǎng)物質(zhì)流失，沒有出現(xiàn)細菌和霉菌污染、沒有變質(zhì)的情況下，當中營養(yǎng)物質(zhì)并不會破壞也不會生成有毒物質(zhì)，所以沒有毒性；
2、有毒：松茸放久且在潮濕環(huán)境中存放，可能會出現(xiàn)松茸霉變產(chǎn)生霉菌毒素，吃后可能會引起霉菌中毒，如出現(xiàn)惡心、嘔吐癥狀，比較嚴重的情況下會引起昏迷和休克，對身體產(chǎn)生的損害較大，所以變質(zhì)后可能有毒，不能再進食。
松茸含有微量元素以及維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，適量進食可以為人體代謝提供營養(yǎng)，避免身體出現(xiàn)營養(yǎng)不良。但要避免一次性吃過量，否則會引起胃腸道負擔，影響松茸中營養(yǎng)物質(zhì)吸收和利用。