一般情況下，年糕發臭了不能吃。具體情況分析如下：
年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣等營養物質，年糕由于受到微生物的滋生而造成其原有化學性質或物理性質發生改變，導致其營養價值被破壞，并且蛋白質被分解為有機胺、氨氣等有毒物質，散發出臭味，所以年糕發臭了通常不能吃，否則可能會導致食物中毒。如果患者已經吃了，并產生不良反應，一般需要在醫生指導下通過洗胃的方式來治療。