秀珍菇是一種營養(yǎng)價值比較高的珍稀食用菌，一般不是發(fā)物。具體分析如下：
發(fā)物是指有刺激性，并且特別容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物。常見的發(fā)物一般有黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹、花生、芒果、鵝肉、雞翅、雞爪等，而秀珍菇含有蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪酸、碳水化合物、膳食纖維、葉酸、維生素A、維生素B6、維生素B2、維生素D等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值比較高，并且一般不具有刺激性以及誘發(fā)疾病的作用，所以秀珍菇一般不是發(fā)物。