白芷并非調料，而是中藥中的一味中草藥。白芷為傘形科植物白芷或杭白芷的干燥根，產地不同，名稱也略有差異。產于河南長葛、禹縣者一般稱為禹白芷，產于河北安國者，一般稱為祁白芷。產于浙江、福建、四川等省的習慣上稱為杭白芷或川白芷。
白芷屬于中藥解表藥中的辛溫解表藥，藥性辛、溫，歸肺、胃、大腸經。白芷辛散溫通，祛風解表散寒之力較溫和，而以止痛、通鼻竅見長，適用于外感風寒、頭身疼痛、鼻塞流涕之證，常與防風、羌活、川芎等祛風散寒止痛藥同用，如九味羌活湯；白芷由于具有止痛的特點，還經常被應用于輔助治療陽明經頭額痛以及牙齦腫痛；輔助治療風冷牙痛可以細辛、全蝎、川芎等同用；輔助治療風熱牙痛，可配伍石膏，荊芥穗等藥，如風熱散；若是風寒濕痹、關節疼痛、屈伸不利的患者，可用本品配伍蒼術，草烏，川芎等藥同用。白芷能夠祛風、散寒、燥濕，可與蒼耳子、辛夷等散風寒，通鼻竅的藥物同用，輔助治療鼻淵、鼻塞不通、濁涕不止、前額疼痛，如蒼耳子散；白芷還有燥濕止帶，消腫排膿的功效，可用于輔助治療寒濕或濕熱下注、白帶過多、帶下黃赤及瘡瘍初起造成的紅腫熱痛癥狀。
需注意如有不適或疾病，具體用藥還需在專業醫生指導下進行，以免藥石誤投，貽誤治療。