一般情況下，早餐奶過期一個月，可能已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)了，通常是不能喝的。具體分析如下：
早餐奶是一種經(jīng)過消毒、滅菌，再封裝的牛奶，其中仍保存著少量的無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，如果早餐奶過期一個月，通常是不能喝的，因為早餐奶中的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢可能會迅速繁殖，進(jìn)而導(dǎo)致早餐奶變質(zhì)，不僅會破壞早餐奶的營養(yǎng)成分，而且可能會出現(xiàn)發(fā)酸、發(fā)臭等現(xiàn)象，食用者誤喝容易造成食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀，必要時還需前往正規(guī)醫(yī)院通過催吐、洗胃等方式進(jìn)行治療。建議食用者喝在保質(zhì)期內(nèi)的早餐奶。