花膠空腹吃通常比飯后吃更好，空腹吃花膠更有利于機體吸收花膠里面的營養成分，為機體提供所需的營養。建議適量吃花膠即可，過量吃反而不利于身體健康。
花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，花膠富含多種營養物質，包括蛋白質、角質，以及多種維生素、微量元素等，日常生活中適量吃花膠，可以給身體提供多種營養成分。同時，建議空腹吃花膠，因為空腹時，腸胃的吸收能力更好，此時吃花膠，營養容易被腸胃吸收。而飯后吃花膠，腸胃會吸收進食食物的營養成分，也會吸收花膠的營養成分，可能會出現花膠營養成分不能全面吸收的情況。
此外，日常應避免過量吃花膠，以免營養物質來不及消化，堆積在胃腸道內，加重胃腸道消化負擔，出現腹痛、腹脹、腹瀉等消化不良的癥狀，不利于營養物質的吸收。