葡萄柚的升糖指數在整體水果當中而言，并不算很高，葡萄柚的升糖指數是25，屬于低升糖指數食物。對于升糖指數的高低是有制定標準的。
如果食物的升糖指數＞70，則說明這類食物進入消化系統后很快就會被吸收進入血液，短時間內就能轉化為葡萄糖，使人體的血糖也在短時間內升高，屬于高升糖指數食物。
如果食物的升糖指數＜55，則說明這類食物在胃腸道停留的時間相對長一些，能夠有效轉化為葡萄糖的速度也會比較慢，人體的血糖也就不會在短時間內快速升高，有利于保護機體的胰島功能。
葡萄柚的升糖指數是25，葡萄的升糖指數是43，蘋果的升糖指數是34，西瓜的升糖指數是80。因而，葡萄柚的升糖指數的確不高，相比常見的水果西瓜而言，葡萄柚的升糖指數還不到西瓜的一半。所以，葡萄柚升糖指數并不高，適合當做控制血糖人群的日常水果。