一般情況下，適量吃香油可能不會拉肚子，吃太多可能會拉肚子。具體情況分析如下：
香油是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味，富含亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解、吸收和利用，適量食用具有促進消化和潤腸通便的作用，但是吃太多香油可能會導致胃腸道的蠕動速度加快，使得胃腸道的內容物不能在胃腸道內存留，可能會引起拉肚子。如果出現拉肚子的情況，患者可以在醫生的指導下使用固腸止瀉丸、止瀉顆粒、止瀉靈片等藥物來治療。