正常情況下，晚上吃少量的蕎麥面包不會發胖，但是吃得過多則會發胖。具體內容如下：
1.不會發胖：晚上吃少量的蕎麥面包通常不會發胖，少量的蕎麥面包可以被體內的消化系統代謝，排出體外。并且適量吃蕎麥面包對身體有一定的好處，其含有豐富的鋅、鐵等元素，能夠促進胃腸蠕動，有助于消化，預防便秘。
2.會發胖：如果晚上吃過多蕎麥面包，同時還攝入其他熱量高的食物，如炸雞、蛋糕等，容易將熱量轉化為脂肪堆積在體內，從而會引起發胖的情況。建議晚上避免吃過多的蕎麥面包，并且還要避免吃高熱量食物，盡量以清淡、易消化的食物為主。