銀耳湯屬于下火性食物，適量食用具有去火作用。
銀耳湯是日常生活中常見的一種食物，含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、礦物質等，具有健脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺、增強機體免疫力等作用。銀耳湯中富含維生素D，可以促進機體對鈣元素的吸收。銀耳性寒，具有下火作用，所以適量食用銀耳湯可以去火。但是不可以過量食用，可能會引發身體不適，出現腹脹、腹痛、腹瀉等胃腸不適癥狀，嚴重患者甚至出現手腳冰涼、體虛體寒、抵抗力下降等情況。
如果出現上火情況，建議適量食用黃瓜、苦瓜等寒涼性食物，同時要多喝水，促進機體新陳代謝，有利于體內代謝廢物排出體外。如果病情較為嚴重，建議及時就醫，并在醫生的指導下口服黃連上清丸、龍膽瀉肝丸等藥物進行治療。
