通常青梅綠茶有一定的降火作用。
青梅性微溫，味酸、澀，歸肝、脾、肺、大腸經，具有生津止渴、斂肺止咳、澀腸止瀉等功效。綠茶性偏寒，味甘、苦，歸心、肺、胃經，能清熱、消暑、解毒、生津。二者搭配制成的青梅綠茶，其中綠茶的寒性可在一定程度上中和青梅的溫性，且綠茶的清熱解暑之力得以發揮，對于因外感熱邪或體內有熱邪積聚而出現的發熱、口渴、咽喉腫痛、目赤腫痛等癥狀，能起到緩解作用，幫助調節體內的熱證，從而實現降火的效果。例如在炎熱夏季，飲用青梅綠茶有助于清除暑熱之火。
不過，飲用青梅綠茶也有注意事項。由于綠茶性寒，脾胃虛寒者不宜多飲，否則可能導致腹痛、腹瀉等不適。且青梅含有酸性成分，過量飲用可能損傷牙齒。如果飲用后身體不適癥狀未得到改善或出現其他異常情況，應及時就醫，遵循醫生的診斷和用藥建議，切不可自行盲目處理或繼續大量飲用而忽視身體的反應。