酵素青梅屬于酵素食品中的一種，具有潤腸通便的功效，適合大多數健康人群食用，一般按照說明書或者遵醫囑規范食用，并不會對身體產生明顯的危害，反而有益于身體健康。但需要注意的是部分特殊人群，食用后可能會出現一些不適，但也不屬于危害。
對于胃腸不好或患有胃腸部疾病的患者，可能會在早期食用階段出現胃痛、腹瀉等不適癥狀，但這并不是副作用或危害，而是正常的身體整健反應，即人體器官有效調節時所產生身體好轉現象，此時建議在醫生指導下酌情減量食用，一般建議調整到飯后食用，以免刺激胃腸，通常在進食一段時間后不適癥狀會緩解直至消失。此外，對于處在發育期的兒童，或孕期、哺乳期的女性而言，一般不推薦食用酵素青梅，可能會導致腹瀉，從而影響兒童的正常發育，或孕期、哺乳期女性的正常新陳代謝與營養吸收。
酵素青梅由青梅和其他優質水果復合酵素制成，含有豐富的果酸、氨基酸、膳食纖維、酶、維生素以及礦物質成分，具有一定程度的調節體液酸堿度、平衡機體營養等作用。尤其適用于便秘、經常熬夜或失眠、生活工作壓力大的人群，當然其作為一類保健品，效果有限，在服用酵素青梅的同時，一般建議增加運動鍛煉、保持日常飲食健康，才能更有效地提高身體素質。