一般情況下，十年陳皮有苦味是正常的。具體分析如下：
陳皮是由桔子皮曬制而成的，其中帶有一定的苦澀味化學物質，浸泡時間一久，這種苦澀味化學物質便會釋放出來，進而造成陳皮泡水的口感有苦味。十年陳皮，如果是工藝皮，不管是用硫黃熏蒸的，還是普洱茶水煮的，或者其他方法染色的，都會帶有苦味兒。有的十年陳皮并非真正的十年陳皮，而是通過年份造假的方法使表面上看上去像是十年陳皮，實際上年份不足，這樣的陳皮也會帶有苦味。因此十年陳皮有苦味是正常的情況。