肚子疼在醫學上是指腹痛。吃了皮蛋腹痛，可能是吃得過多、過敏、急性胃腸炎、食物中毒、急性膽囊炎等原因引起的，需要盡快就醫，查明情況后配合醫生通過日常護理、藥物治療的方式來處理。
1、吃得過多：如果患者一次性吃過多的皮蛋，導致胃腸道痙攣，可能會引起腹痛的癥狀。此時應適當散步，并用手輕揉腹部，有利于促進胃腸道的蠕動，改善癥狀。
2、過敏：如果患者對皮蛋過敏，吃皮蛋后可能會引起腹痛、打噴嚏、流鼻涕、腹瀉、喉頭水腫等癥狀。建議患者立即停止進食，并配合醫生使用鹽酸西替利嗪片、馬來酸氯苯那敏片、依巴斯汀片等抗過敏藥物進行治療。
3、急性胃腸炎：皮蛋是一種容易變質的食物，如果患者吃了變質的皮蛋，刺激胃腸道后，可能會誘發急性胃腸炎，出現腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。建議患者在醫生的指導下使用蒙脫石散、雙歧桿菌活菌膠囊、腸炎寧片等藥物進行治療，具有止瀉、調節腸道菌群、行氣的功效。
4、食物中毒：部分皮蛋在制作過程中可能會添加鉛，人體吃后容易造成食物中毒，進而引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛等癥狀。建議患者配合醫生使用顛茄片、氯雷他定片、口服補液鹽Ⅰ等藥物來達到止吐、抗過敏、補液的效果，必要時立即就醫，查明情況后采用催吐、導瀉法等方式進行緊急處理，有利于促進體內毒素的排出。
5、急性膽囊炎：急性膽囊炎是膽囊管梗阻、化學性刺激和膽道細菌感染等引起的膽囊急性炎癥病變，表現為右上腹疼痛，隨著病情進展，還可伴有發熱、黃疸、惡心和嘔吐等癥狀。建議患者在醫生的指導下使用間苯三酚注射液、注射用鹽酸大觀霉素、注射用頭孢哌酮鈉舒巴坦鈉等藥物進行治療，具有解痙鎮痛、抗感染的效果，必要時采取腹腔鏡膽囊切除術，能夠改善局部組織粘連緊密的情況，從而達到控制病情的目的。
日常飲食宜清淡，避免進食油膩、辛辣刺激食物，例如肥肉、辣椒、花椒等，以蒸、煮為主，減少煎、炸的烹飪方法。