芝士是一種發酵的牛奶制品，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，通常情況下，芝士脂肪含量高。具體情況分析如下：
每100克芝士的脂肪含量為23.5克左右，一般脂肪含量超過20%的食物被認為是脂肪含量高的食物，所以芝士的脂肪含量高。芝士里面還含有較多的乳酸菌，可以有效的促進腸道蠕動，能夠增加消化液的分泌，具有加快新陳代謝、降低血脂的作用，孕婦、中老年人、青少年兒童等人群都比較適合吃芝士，但是因為芝士的脂肪含量高，所以需要控制攝入量，一天內不能吃得過多，否則容易發胖。減肥的時候最好不要吃芝士，因為芝士的脂肪含量高，可能會影響減肥的效果，可多吃一些新鮮的蔬菜和水果，例如西紅柿、胡蘿卜、苦瓜、蘋果、獼猴桃等。